ヨーロッパの伝統菓子ズコットを参考にしています。
ドーム型のケーキに顔をつけると、LINEキャラクターのブラウンになるんです♪

みなさんもブラウンチョコケーキ作りにチャレンジしてみましょう～！

他の受賞レシピはこちらで紹介しています
クックパッド共同企画「LINEキャラスイーツを作っちゃお！」入賞者＆激カワレシピ発表～！

材料

(18cmボウル1台分)

・薄力粉…100g
・砂糖…80g
・卵…4個
・ピュアココア…25g

・牛乳…50g
・バター…30gチョコクリーム

・生クリーム…400g
・板チョコ…200g

・小さめのクッキー(約3cm) 3個　※画像外
・チョコペン 1本　※画像外
　

作り方

1. 【準備】牛乳とバターを合わせて耐熱容器に入れ、溶けるまでレンジで加熱する。オーブンは180度に予熱しておく

2. 【スポンジ作り】卵に砂糖を入れ、しっかり泡立てる。泡立て器を持ち上げて、落ちてくる生地でリボンを描けるくらいまで


▲空気を含ませながら混ぜて、3倍くらいに増えたらベスト

3. 2に薄力粉、ピュアココアをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。


▲粉が沈むので、たまに持ち上げて。ボウルを回しながら混ぜる場所を変えるそうです

4. 3に1で溶かした牛乳とバターを加え、さらに混ぜる。

5. クッキングシートを敷いた天板に4の生地を流し入れ、180度のオーブンで15分焼く。焼き上がったら、天板から取り出し、冷ましておく。


▲スポンジの皮をはがすとキレイな仕上がりになります

6. 【チョコクリーム作り】鍋に半量の生クリームを入れ火にかけ、軽く沸騰したら火から下ろす。


▲鍋のふちが少しフツフツしてくる程度でOK

7. 6に細かく刻んだ板チョコを入れ、溶けるまで混ぜ、完全に冷ます。


▲冷やす時間の短縮に、氷水にボウルをつけてもOK

8. 残りの生クリームを8分立てにし、7を加え、泡立てる。コーティング用のクリームは柔らかい方が塗りやすいので、途中で1/3を取り分けておく。残りは、ケーキの中に詰める部分になるので、しっかりと泡立てる。

9. 【組み立て】5のスポンジから、型用ボウルの上部の直径(18cm)の円を切り取っておく。残りのスポンジ生地を使って、ボウルの上から1.5cmのあたりまで敷き詰めていく。隙間のないようスポンジを切って調整する


▲円は型紙を用意してから切りました


10.  8のケーキに詰める分のチョコクリームのうち2/3を、9のボウルに流し入れる。その上に、スポンジの切れ端などを乗せる。


▲クリームでスポンジが湿り、曲がります。フチは、スポンジを切って足します

11. チョコクリームの残り1/3を10のボウルに流し入れたら、切り取っておいたスポンジをフタをするように乗せる。ラップをかけ、冷蔵庫で30分冷やす。


▲冷やすとかたまります

12. 11のラップを外し、お皿をボウルに乗せたまま、ひっくり返すようにしてボウルからケーキを取り出す。

13. 8でコーティング用に取り分けておいたチョコクリームを塗る。


▲スポンジが見えないように注意して

14. クッキーとチョコペンを使って、ブラウンの顔をつけたら完成


▲顔パーツのみ作っておくと便利です





いかがですか
ココア風味のスポンジにチョコクリームをトッピングした、チョコ好きにはたまらないお味です

みなさんも家庭で作ってみてくださいね
こちらのレシピは、クックパッドのLINE公式キッチンでも紹介中です

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参考記事
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